سماق قرمز –فوايد، طرز مصرف اصولي و نكات مهم ديگر (تحقيقات جديد)

در اين مطلب با كمك چند مجله معتبر پزشكي از سرتاسر دنيا، شما را با فوايد، عوارض جانبي، طرز استفاده اصولي و نكات مهم و ضروري ديگر سماق قرمز آشنا مي كنيم. موارد زيادي به عنوان خواص سماق قرمز مطرح مي شود كه بسياري از آنها علمي نيستند و فقط نظر شخصي مي باشند. در اين مطلب ما خواص ثابت شده و علمي سماق را به شما معرفي مي كنيم.

سماق چه نوع گياهي ست؟

سماق ميوه گرد و خشك بوته اي به همين نام است كه مزه ترشي دارد و اكثرا براي طعم دادن به غذاهاي گوشتي استفاده مي شود. از سماق بيشتر به همين منظور استفاده مي شود چون معمولا غذاها به خودي خود طعم ترشي ندارند و سماق مي تواند اين مزه را ايجاد كند.

ميوه سماق در آمريكاي شمالي بسيار محبوب است و مردم اين ناحيه نه تنها براي مصارف غذايي بلكه در موارد بهداشتي هم از آن استفاده مي كنند. بوته هاي سماق در بسياري از نقاط جهان مخصوصا در خاورميانه، آمريكاي شمالي و آفريقا مي رويد و به مناطق ديگر هم برده مي شود. گياه سماق در ابتدا قرمز، سبز يا كرم رنگ است و بعد از خشك شدن به رنگ قرمز تيره با هسته بنفش درمي آيد.

سماق يكي از چاشني هاي محبوب و پر مصرف در غذاهاي تركي، عربي و همينطور غذاهاي منطقه خاور ميانه محسوب مي شود. مخصوصا بوميان آمريكاي شمالي از سماق تركي در نوشيدني هاي گرم و سرد يا چاي ها استفاده مي كنند.

خواص در طب سنتي

سماق مزاج سرد و خشك دارد و براي افراد گرم مزاج مفيد است. مي توان گفت برنج همراه سماق، براي گرم مزاجاني كه دچار دلپيچه و احيانا اسهال ناشي از غلبه صفرا و مواد گرم درون بدن مي شوند، مخصوصا در اقليم ها و فصول گرم، مفيد مي باشد. گفته شده كه هر چه سماق تازه تر و رنگ رو به سرخي داشته باشد بهتر است. سماق ضد صفرا عمل مي كند چرا كه صفرا گرم است و سماق سرد.

تحريك اشتها مي كند كه اين خاصيت نيز مي تواند به دليل اثر خنك كنندگي و صفرابري آن باشد (كساني كه دچار غلبه گرمي و صفرا هستند، همچون افراد گرمازده، اشتها به غذا ندارند). اين ماده تشنگي را كاهش مي دهد.

ادامه مطلب لينك زير:

سماق قرمز –فوايد، طرز مصرف اصولي و نكات مهم ديگر (تحقيقات جديد)